丹皮酚对格氏沙雷菌群体感应现象及生物被膜形成的影响

• 作者: 刘景云 李婷婷 王当丰 杨亚茹 励建荣 谢晶 王明丽 周小敏 郭晓华
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 丹皮酚 格氏沙雷菌 群体感应 生物被膜 抑制效果
• 年，卷（期）: 2021,（8）
• 所属期刊栏目: 基础研究|Fundamental Research
• 页码范围: 25-34
• 页数: 10页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2021.08.002

摘要

采用生物传感器紫色杆菌CV026检测丹皮酚的群体感应现象抑制能力,探讨丹皮酚对格氏沙雷菌群体感应现象及生物被膜形成能力的影响.结果表明:在亚抑菌浓度下,丹皮酚对紫色杆菌CV026产紫色菌素有抑制作用,500 μg/mL丹皮酚处理紫色杆菌后紫色菌素产量下降57.95％.光学显微镜分析丹皮酚对格氏沙雷菌生物被膜形成有抑制作用,扫描电镜验证丹皮酚不仅抑制生物被膜形成,而且可使生物被膜断裂.丹皮酚还抑制格氏沙雷菌毒力因子的表达,如蛋白酶和胞外多糖产量,随着丹皮酚质量浓度的增加,抑制作用呈现质量浓度依赖性.由此可见,丹皮酚有较强的群体感应抑制效果.