犷外秀中章丘大葱

• 作者: 田爱华 孙桦 王道远 杨玉平
• 来源期刊: 农产品市场周刊
• 年，卷（期）: 2021,（7）
• 所属期刊栏目: 时代品牌
• 页码范围: 58-59
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

山东省章丘大葱是唯一以"章丘"命名的地域名牌,以"葱高、白长、脆嫩、微甜"而闻名中外,被誉为"世界葱王".其主栽品种为"大梧桐""气煞风",是章丘人民世世代代提纯复壮、推旧出新的硕果,为章丘地域所独有,2020 年入选吉尼斯纪录的那颗章丘大葱高达 2.532 米,比著名篮球运动员姚明还高.章丘大葱一般单株重 1000 克以上,葱白长达80 厘米,晶莹洁白、浆汁饱满、爽脆可口、甜中带辣,炒制葱香四溢,生吃则满口生津,不同于下厨佐料的江南香葱.