冷冻食物会不会变质

• 来源期刊: 农家参谋
• 年，卷（期）: 2021,（13）
• 所属期刊栏目: 科普在线
• 页码范围: 25
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

2020年10月10日,网上有新闻报道称:黑龙江鸡西一居民家庭聚餐疑似食物中毒,7人身亡2人仍在抢救,中毒原因是共同食用自制酸汤子食物中毒,该食物食材已冷冻一年,该事件系食物中黄曲霉素严重超标,初步判定为黄曲霉素中毒;然而,一天之后,情况发生反转,不仅身亡人数上升至8人,而且罪魁祸首从"黄曲霉素"变成了米酵菌酸.