水生蔬菜答农民问(44):蒲菜是一类什么蔬菜?有哪些植物学种类?

• 作者: 刘义满 魏玉翔
• 来源期刊: 长江蔬菜
• 年，卷（期）: 2021,（7）
• 所属期刊栏目: 专家坐诊
• 页码范围: 41-46
• 页数: 6页
• 语种: 中文

摘要

谈及蒲菜(Typha spp.),许多人并不熟悉.其实,蒲菜是一类栽培食用或野生采集食用范围极为狭小、地域特色极为鲜明,但分布范围极为广泛的水生植物,当作水生蔬菜时称为"蒲菜".其具有悠久的文字记载历史,除食用价值外,还有很高的药用、工业原料及生态环保等价值.