厨房里的化学知识(1)

• 作者: 王笃年
• 来源期刊: 高中数理化
• 年，卷（期）: 2021,（5）
• 所属期刊栏目: 笃年老师问与答
• 页码范围: 54
• 页数: 1页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-8312.2021.05.020

摘要

对于用心的学生,家庭厨房可以成为学习和思考化学知识的第二实验室.厨房里的一切物质,从燃气到饮用水,各种主食、副食、点心的制作,油、盐、酱、醋等各类调味料的化学成分及应用,都与学生的化学学习密切相关.