餐桌上的"坏搭子"

• 作者: 李园园
• 来源期刊: 医食参考
• 年，卷（期）: 2021,（9）
• 所属期刊栏目: 安全餐桌
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

海鲜十啤酒,升高嘌呤,诱发痛风 很多海鲜都属于中高嘌呤类食物,对于痛风与高尿酸血症患者本身都是需要控制的.国家卫健委发布的《高尿酸血症与痛风患者膳食指导》中特别指出,"贝类、牡蛎和龙虾等带甲壳的海产品及浓肉汤和肉汁等"应避免食用,而"鱼类食物"需要限制食用. 如果吃海鲜的时候再喝酒,那么简直是雪上加霜、火上浇油.一方面酒中的乙醇可刺激乳酸和酮体合成增加,而乳酸和酮体可抑制尿酸排出;另一方面,乙醇可加快腺嘌呤核苷三磷酸(ATP)降解、提高嘌呤合成速度,使尿酸生成增加.