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BioSuee膜对库尔勒香梨货架期果实品质的影响
BioSuee膜对库尔勒香梨货架期果实品质的影响
作者:
许耀辉
王曼
孟玉昆
张政
孙学森
马会师
吴斌
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
BioSuee膜
包装材料
香梨
货架期
品质
摘要:
目的 探究不同厚度、材质的BioSuee膜对库尔勒香梨货架期品质的影响,筛选出适宜香梨货架期包装的BioSuee膜材料,为生产应用提供技术参考.方法 以新疆库尔勒香梨为实验材料,采用BioSuee膜(T1,T2,T3)和PE保鲜膜(CK)进行包装处理,在18~20℃货架期条件下,包装后贮藏18 d,通过分析包装袋内气体组分和生理指标的变化情况,研究BioSuee膜对香梨果实货架期品质的影响.结果 采用BioSuee膜处理均可较好地保持果实货架期品质,T1,T2和T3组之间效果略有差异,T2处理在抑制果皮转黄、果肉软化、腐烂等方面效果显著.采用T2膜包装的香梨在中后期CO2的体积分数为2%~3%,O2的体积分数在10%~12%之间波动.货架期12 d时,T2组果皮转黄指数为0.2281、腐烂指数为0.200、质量损失率为1.076%、相对电导率为25.46%,分别为CK组的53.23%,74.88%,41.46%和58%,并且T2处理可以显著抑制果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸、维生素C的下降,综合品质较好.结论 相对于T1和T3处理,T2处理可以较好地保持香梨货架期果实品质.
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篇名
BioSuee膜对库尔勒香梨货架期果实品质的影响
来源期刊
包装工程
学科
关键词
BioSuee膜
包装材料
香梨
货架期
品质
年,卷(期)
2021,(7)
所属期刊栏目
农产品贮藏加工|Storage and Processing of Agricultural Products
研究方向
页码范围
35-44
页数
10页
分类号
TS206.4|TB484
字数
语种
中文
DOI
10.19554/j.cnki.1001-3563.2021.07.005
五维指标
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节点文献
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包装材料
香梨
货架期
品质
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
包装工程
主办单位:
中国兵器工业第五九研究所
出版周期:
半月刊
ISSN:
1001-3563
CN:
50-1094/TB
开本:
大16开
出版地:
重庆市九龙坡区渝州路33号
邮发代号:
78-30
创刊时间:
1979
语种:
chi
出版文献量(篇)
16469
总下载数(次)
123
总被引数(次)
101111
相关基金
国家自然科学基金
英文译名:
the National Natural Science Foundation of China
官方网址:
http://www.nsfc.gov.cn/
项目类型:
青年科学基金项目(面上项目)
学科类型:
数理科学
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