基于工作过程的动物性食品卫生检验课程教学改革与实践

• 作者: 严杜建 吴晨晨 高亚杰 石美
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 工作过程 课程设计 教学改革 动物性食品卫生检验
• 年，卷（期）: 2021,（6）
• 所属期刊栏目: 农业管理·农业教育
• 页码范围: 272-275
• 页数: 4页
• 分类号: S-01
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2021.06.073

摘要

课程改革建设是教学改革的基础,也是重点.以动物性食品检验真实岗位工作过程为依托,以岗位所需完成的工作任务为主导,从课程内容设计、一体化课程教学模式的构建、课程考核方式等方面进行了教学改革与实践.实践表明,基于工作过程的动物性食品卫生检验课程教学改革,符合现代职业教育发展新要求,教学模式更加科学、合理,教学内容切合工作实际,学生的学习劲头更大,提高了课程教学质量,对高职畜牧兽医专业人才培养,动物性食品卫生检验课程建设提供了较好的参考模式.