石榴皮中多酚成分提取工艺的研究

• 作者: 任增超 张妍 李景 刘婧 温朝昕 刘振君
• 来源期刊: 现代食品
• 关键词: 石榴皮 多酚 Folin-酚法
• 年，卷（期）: 2021,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 100-102
• 页数: 3页
• 分类号: TQ914
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.07.027

摘要

本研究在前期单因素试验基础上,以多酚提取率为评价指标,选取乙醇浓度、料液比、提取温度、提取时间4个因素,研究优化石榴皮中多酚成分的提取工艺.结果表明:最佳提取工艺参数为乙醇浓度60％、料液比1:12、提取温度80℃、提取时间1.5 h.在该参数条件下,石榴皮多酚提取率为1.33％,经验证试验,证明优化得出该工艺参数对于石榴皮中多酚成分提取稳定可行.