心心念念藕夹子

• 作者: 胡海明
• 来源期刊: 食品与生活
• 年，卷（期）: 2021,（9）
• 所属期刊栏目: 文人沙龙
• 页码范围: 18-19
• 页数: 2页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-5473.2021.09.008

摘要

提到江苏淮安,很多人都知道那可是国家历史文化名城,是一块人杰地灵的风水宝地,也是淮扬菜的发源地之一.来到淮安这样一个"平原水乡",当然应该尝尝当地特色菜. 我们找了家专司淮扬菜的饭馆.虽然在中国的鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜八大菜系中,淮扬菜只能说是苏菜的一个分支,但因为淮扬菜"和、精、清、新"的独特理念,在中国菜系林立、各有所长的美食世界,也是风雨千年,独领风骚.