在云南吃汽锅鸡

• 作者: 余平
• 来源期刊: 保健医苑
• 年，卷（期）: 2021,（12）
• 所属期刊栏目: 美食天地
• 页码范围: 51
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

去年云南自驾游时我经过建水县,建水县位于红河北岸,居住着汉、彝、回、哈尼、傣等民族.建水是历史名城,古称步头,很有文化底蕴,有朱家花园、团山民居、燕子洞、孔庙等著名景点.我这个吃货每到一处地方旅游总不忘大饱口福,据朋友说建水的特色美味汽锅鸡是云南十大经典名菜,于是我跟随朋友欣然前去品尝. 一路上朋友告诉我,建水出产一种别致的土陶蒸锅,叫"汽锅".云南汽锅鸡因用汽锅蒸制而得名,主要食材是鸡肉,烹饪工艺是蒸,汽锅鸡有补虚养身、补血、健脾开胃的功效.