高原瑰宝——牦牛肉

• 来源期刊: 现代养生（上半月版）
• 年，卷（期）: 2021,（8）
• 页码范围: 1
• 页数: 1页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-0223(s).2021.08.001

摘要

牦牛是一种独特的半野生半原始珍稀动物,作为藏族文化中的图腾崇拜物,与北极熊、南极企鹅共称为"世界三大高寒动物".牦牛终身逐水草而居,半野生放牧方式、原始自然的生长过程使其摄入了大量的虫草、贝母等名贵中草药,饮用了冰山雪原的清泉净水,肉质鲜美无比,营养极其丰富.无论是在国内还是世界各地,牦牛肉以其名、优、稀等特点备受美食爱好者的青睐.