功能调和油改善大鼠血压、组织脂肪酸和氧化-还原稳态的研究

• 作者: 杨绍军 刘昌树 王赛 丛洋 吕一品 唐雪 周鹏
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 血压 血脂 氧化还原稳态 功能调和油
• 年，卷（期）: 2021,（7）
• 所属期刊栏目: 营养与功能|Nutrition and Function
• 页码范围: 130-140
• 页数: 11页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2021.07.016

摘要

目的:以猪油(LO)和大豆油(SO)作为对比,评估一款功能调和油(BO)在不同能量水平下对大鼠血压、组织脂肪酸和氧化-还原稳态的影响.方法:将90周Wistar大鼠分成3个组,分别饲喂LO、SO、BO 12周,每组再划分低、中、高3个能量组(脂肪供能6.7％,10.9％,48.1％),测量大鼠血压、组织脂肪酸和抗氧化等指标.结果:在高脂日粮条件下,与LO组和SO组相比,BO可显著降低大鼠体重、脂肪质量和体脂比率;显著提高血浆、肝脏和脂肪组织中α-亚油酸/亚油酸比值(ALA/LA),降低血浆甘油三酯(TG)水平,使大鼠维持较好的收缩压、舒张压和平均压.此外,BO可显著提高大鼠血浆和心脏总抗氧化(T-AOC)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性,降低活性氧(ROS)和丙二醛(MDA)水平.结论:功能调和油具有降低肥胖大鼠体脂比率,改善血脂血压的功效,相关作用机制可能与其含有适宜比例的ALA/LA和多种油脂功能成分有关.