植物甾醇的生理功能及在动物生产中的应用

• 作者: 彭建 陈刘浦 贝亦江 丁雪燕 周凡
• 来源期刊: 饲料研究
• 关键词: 植物甾醇 植物甾醇酯 抗氧化 降胆固醇
• 年，卷（期）: 2021,（5）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 152-154
• 页数: 3页
• 分类号: S816.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.05.037

摘要

植物甾醇是以环戊全氢菲为骨架的3羟基化合物,是结构与胆固醇相似的一类活性物质.植物甾醇以游离态、酯化态及糖苷的形式存在于植物细胞膜上.植物甾醇具有降低胆固醇、抗氧化、预防心血管疾病等作用.应用于动物生产中,植物甾醇可以促进畜禽生长,提升畜产品品质.文章针对植物甾醇生物功能及其在动物生产中的应用进行综述,为植物甾醇在动物生产中的应用提供参考.