GC-O和GC-MS结合鉴定白兰花挥发油中的特征香气组分及应用

• 作者: 张伟 林德洪 林伟锋 王延平
• 来源期刊: 山东化工
• 学科: 化学
• 关键词: 白兰花 提取 挥发油 GC-MS GC-O 香气组分 加香应用
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 分析与测试
• 页码范围: 104-108
• 页数: 5页
• 分类号: O657.63|O657.7
• 语种: 中文

摘要

主要是从水蒸汽蒸馏法(HD)、有机溶剂(石油醚)提取法(SE)与超临界超临界流体(CO2)萃取(SFE)三种方法提取白兰花挥发油,分别为HD-挥发油、SE-挥发油、SFE-挥发油,然后采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)和气相色谱-电子鼻联用(GC-O)对这三种方法提取的白兰花挥发油成分进行分析研究,确定白兰花挥发油中的关键香气组分,以及白兰花挥发油在烟草加香应用上的研究.得到SFE-挥发油的香气清新自然,有明显的白兰花特征香气;嗅闻香味较HD-挥发油、SE-挥发油的甜润感更足、清香更突出.通过对挥发油成分比较分析发现,SFE-挥发油的特征香味物质为5种,它们分别为芳樟醇、柠檬醛、苯乙醇、香叶醇和反式-橙花叔醇,即挥发油的关键致香组分.添加在卷烟中,挥发油均有提高卷烟的清甜花香感、细腻烟气、提高烟气丰富性等作用.其中,SFE-挥发油的评分最高,更好地提升了烟气自然清新感、甜润感.