2018-2020年广东部分地区白酒中3种甜味剂含量的调查分析

• 作者: 刘立萍 蒋轩 王文敏
• 来源期刊: 现代食品
• 关键词: 白酒 甜味剂 调查分析 广东部分地区
• 年，卷（期）: 2021,（7）
• 所属期刊栏目: 食品安全|Food Safety
• 页码范围: 138-142
• 页数: 5页
• 分类号: TS262.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.07.039

摘要

目的:调查广东部分地区2018-2020年白酒中3种甜味剂(甜蜜素、糖精钠、三氯蔗糖)的添加情况.方法:采用随机抽样的方法,分别抽取2018、2019、2020年357、462、343批次白酒样本.分别使用GB 5009.97—2016第三法、GB 5009.28—2016第一法、GB 22255—2014对甜蜜素、糖精钠、三氯蔗糖进行监测.结果:在白酒的3种甜味剂监测分析中,只发现添加了甜蜜素,发现率分别为1.12％、0.65％、0.29％,发现率均低于1.2％,且逐年下降.结论:广东部分地区白酒仍存在添加甜味剂现象,监管部门应加强监督管理,生产企业应按照相关标准、法规的要求生产,共同保障白酒质量安全.