茶叶正当季说说茶的门道

• 来源期刊: 农产品市场周刊
• 年，卷（期）: 2021,（11）
• 所属期刊栏目: 绿色消费
• 页码范围: 63
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

中国是茶的故乡,《茶经》有云"茶之为饮,发乎神农氏".我国不仅饮茶历史悠久,茶文化也源远流长,自古就有饮茶品茗的习惯.茶叶是以茶树上的芽、叶、嫩茎为原料,按照特定工艺加工制成.根据不同生产工艺和品质特征,一般可分为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶(青茶)、黑茶、红茶六大类别.其中,绿茶属于不发酵茶;白茶、黄茶属于轻微发酵茶;乌龙茶属于半发酵茶;黑茶属于后发酵茶;红茶属于全发酵茶.茶叶中含有许多活性成分,如茶多酚及其氧化物、茶氨酸、茶多糖、咖啡因等,对人体健康具有诸多益处.