基于GC-MS技术对钩吻碱食物中毒的应急检测

• 作者: 冯涛 陶森 阮世勇 黎献 林对俭
• 来源期刊: 现代食品
• 关键词: 钩吻碱 食物中毒 气质联用 Nist 17
• 年，卷（期）: 2021,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测|Analysis and Testing
• 页码范围: 156-160
• 页数: 5页
• 分类号: R115
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.06.045

摘要

目的:对一起食物中毒事件中毒因子进行应急检测,为患者救治及做好此类中毒的检测提供参考和依据.方法:样品经10％NaOH溶液超声提取10 min,三氯甲烷液液萃取,微孔滤膜净化,采用气相色谱-串联质谱Scan模式全扫描,Nist17谱库检索定性,比对标准品和样品质谱图离子丰度比确证、SIM模式下外标法定量.结果:洗胃液、呕吐物、钩吻根猪脚汤3份样品中检出钩吻碱,浓度分别为:0.075 mg·kg-1、0.384 mg·kg-1、6.780 mg·kg-1.结论:该起食物中毒因子是钩吻根猪脚汤中的钩吻碱,气相色谱-串联质谱仪在食物中毒应急检测中可以快速准确对中毒因子定性定量,能应对食物中毒突发性和中毒因子的不确定性.