农业农村部开展"瘦肉精"专项整治行动

• 作者: 王崇民
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 年，卷（期）: 2021,（10）
• 所属期刊栏目: 资讯
• 页码范围: 14
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

本刊讯(记者 王崇民)3月19日,为进一步加强关于"瘦肉精"的监管,切实保障畜产品质量安全,农业农村部决定开展为期3个月的"瘦肉精"专项整治行动,有关事项通知如下. 首先,迅速开展全面排查.各地要切实落实属地管理责任,迅速组织对牛羊养殖场(户)、贩运经营者和屠宰企业的全面排查,督促其严格履行主体责任,不留漏洞和死角.在养殖环节,重点检查养殖安全承诺制度、出栏保证制度及出栏检测等措施的落实情况,严格核查养殖档案记录,严防虚假承诺和记录;在收购贩运环节,重点检查活畜收购贩运企业(合作社、经纪人)落实收购贩运记录信息制度情况,动态掌握活畜购销渠道;在屠宰环节,重点检查屠宰企业落实"瘦肉精"自检制度情况,严格核查相关档案记录,严防虚假记录.与此同时,各地要选派业务骨干,加强业务培训,提高发现问题与隐患的能力,严格落实随机抽样要求——不得由被抽样单位送检,避免出现所谓的"绿色羊"来应付检测的问题.对牧区纯放牧养殖方式的肉牛、肉羊养殖场(户),应由有关省份结合实际开展风险排查工作.在做好肉牛和肉羊问题排查的同时,各地要毫不放松地抓好生猪"瘦肉精"监管,持续强化风险监测和隐患排查,落实好关键环节抽检把关等措施.