鲜榨果汁,健康的幻觉

• 作者: 王思露
• 来源期刊: 康复（健康家庭）
• 年，卷（期）: 2021,（8）
• 所属期刊栏目: 吃出健康
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

复原果汁VS原榨果汁VS鲜榨果汁 复原果汁:在浓缩果汁中加入其加工过程中除去的等量水分复原而成的果汁,即浓缩果汁兑水制成. 原榨果汁:以水果为原料,通过机械压榨方法制成的果汁. 鲜榨果汁:采用非热处理方式加工,或应用巴氏杀菌制成的原榨果汁. 鲜榨果汁不经消毒,或仅经过巴氏消毒就进行灌装,虽然最大程度上保留了水果的营养和风味,但缺点是保质期非常短.现榨现喝是鲜榨果汁的特点,在果汁店、自动售卖机和一些大中型餐馆里比较常见.