一水肌酸及共轭亚油酸对大鼠肌纤维相关基因和酶活性的影响及机理

• 作者: 苏琳 李慧姣 侯艳茹 赵雅娟 白艳苹 孙冰 赵丽华 靳烨
• 来源期刊: 食品科学
• 关键词: 一水肌酸 共轭亚油酸 肌纤维类型 酶活力 肌纤维调控基因
• 年，卷（期）: 2021,（7）
• 所属期刊栏目: 营养卫生|Nutrition and Hygiene
• 页码范围: 149-155
• 页数: 7页
• 分类号: TS251.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20200915-183

摘要

本实验旨在研究饲粮中添加一水肌酸(creatine monohydrate,CMH)和共辄亚油酸(conjugated linoleic acid,CLA)对大鼠肌纤维相关基因及酶活性的影响及机理.选择40只健康雌性Wistar大鼠随机分为5组:对照组,饲喂基础饲料;CMH低剂量组,饲喂0.5％(以基础饲料质量计,下同)CMH+基础饲料;CMH高剂量组,饲喂1％CMH+基础饲料;CLA低剂量组,饲喂0.5％CLA+基础饲料;CLA高剂量组,饲喂1％CLA+基础饲料;饲喂4周.结果表明:与对照组相比,CMH低剂量组大鼠日摄入量显著降低(P＜0.05),肌球蛋白重链Ⅱa(myosin heavy chain Ⅱa,MyHC Ⅱa)、MyHC Ⅱb、过氧化物酶增殖体激活受体γ辅激活因子1α(peroxisome proliferator-activated receptor γ coactivator 1α,PGC-1α)、肌细胞增强因子2C(myocyte enhancer factor 2C,MEF2C)、葡萄糖转运子4(glucose transporter 4,GLUT4)mRNA相对表达量及琥珀酸脱氢酶(succinate dehydrogenase,SDH)活力显著增加(P＜0.05);CMH高剂量组大鼠日摄入量显著降低(P＜0.05),MyHC Ⅱb、MEF2C、GLUT4 mRNA相对表达量显著增加(P＜0.05).与对照组相比,CLA低剂量组大鼠日摄入量、MyHCⅡx mRNA相对表达量显著降低(P＜0.05),MyHC Ⅱα、PGC-1α mRNA相对表达量显著升高,SDH、苹果酸脱氢酶、一磷酸腺苷活化蛋白激酶(AMP-activated protein kinase,AMPK)活力显著增加(P＜0.05);CLA高剂量组大鼠日摄入量、.乳酸脱氢酶活力、MEF2C mRNA相对表达量显著降低(P＜0.05),MyHC Ⅰ、MyHC Ⅱα、PGC-1α、GLUT4 mRNA相对表达量和SDH活力显著增加(P＜0.05).综上所述,饲粮添加CMH、CLA后,大鼠肌肉组织中AMPK被激活,氧化代谢酶活性增加,通路相关基因PGC-1α、MEF2C、GLUT4 mRNA相对表达量增加,肌肉氧化代谢增强,进而改变肌纤维类型.