白粥不养胃?加点高良姜!

• 作者: 施芳英
• 来源期刊: 家庭医生
• 年，卷（期）: 2021,（10）
• 所属期刊栏目: 养生餐桌
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

前段时间,很多网友为“白粥能不能养胃”的问题吵得面红耳赤. 在中医看来,“白粥养胃”一说,并不假. 谷类食物性平和,具有健脾养胃、化生气血、补益脏腑之效.文火久蒸久煮后,温软熟烂,汤多汁宽,滋养脾胃效果更佳,有利于消化吸收. 中医食疗经典著作《食医心鉴》中,谷类食疗方剂就有86首,运用的谷类包括红米、白米、青粱米、白粱米、粳米、粟米、大麦、小麦等,而粥方又占63首之多. 《食医心鉴》作者、唐代医家昝殷,还特别推荐高良姜粥.