大豆籽粒脂肪酸组分气相色谱检测方法的建立

• 作者: 昝光敏 张玲 张延瑞 盛英华 周凯 王贤智
• 来源期刊: 中国农学通报
• 关键词: 大豆 脂肪酸 气相色谱法 检测方法 内标法
• 年，卷（期）: 2021,（9）
• 所属期刊栏目: 食品·营养·检测·安全
• 页码范围: 118-124
• 页数: 7页
• 分类号: S565.1
• 语种: 中文

摘要

本研究旨在建立快速、高效的大豆脂肪酸组分检测方法,为大豆脂肪酸的遗传改良和食品质量检测等奠定基础.以16个大豆品种为材料,对大豆脂肪酸甲酯化提取方法进行了优化,并对脂肪酸检测的气相色谱条件进行优化,建立了大豆脂肪酸的内标法和外标法检测方法.结果 表明:大豆脂肪酸甲酯化提取的最优处理温度为50℃,最优处理时间为35 min;基于赛默飞气相色谱仪检测平台的内标法和外标法检测结果基本一致,两种方法均适用于大豆脂肪酸组分含量的检测,但内标法更方便快捷、且成本较低.本研究确立的大豆脂肪酸检测方法可以满足检测灵敏度高、处理简单快速、线性范围良好的要求,可应用于大豆脂肪酸含量的快速准确测定及大豆脂肪酸的品质改良.