食品接触材料接触面积三维测量技术与人工测量方法对比

• 作者: 齐婧 张晨 王凤康 邱烨 刘如岩 李莹莹 郭文萍
• 来源期刊: 包装工程
• 关键词: 食品接触材料 表面积 三维测量技术 人工测量
• 年，卷（期）: 2021,（7）
• 所属期刊栏目: 食品流通与包装|Food Distribution and Packaging
• 页码范围: 175-180
• 页数: 6页
• 分类号: TB484|TS206.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.19554/j.cnki.1001-3563.2021.07.023

摘要

目的 分析三维测量技术在不规则食品接触材料表面积和容积的计算中,相较于常用人工测量方法的应用优势.方法 以7种常见的不规则食品接触材料为例,分别用三维测量技术和人工测量技术测量样品表面积,每个样品平行测定6次,对比2种方法测量结果的准确度和精密度.结果 三维测量技术结果准确度高,精密度为0.0134％～1.63％;人工测量结果的精密度为0.748％～3.04％,其稳定性明显低于三维测量技术.结论 人工测量技术存在测量方法不确定、测量偏差大和测量难度大等缺点;三维测量技术操作简单、结果稳定性高、适用性广,具有广泛的应用前景.