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基于NE-4C细胞模型制备猪脑促增殖肽
基于NE-4C细胞模型制备猪脑促增殖肽
作者:
谌迪
肖朝耿
卢文静
叶沁
唐宏刚
张怡
张治国
周天琼
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
猪脑
酶解反应
促增殖活性
多肽
摘要:
以新鲜猪脑为原料,分别采用胃蛋白酶、胰蛋白酶及脂肪酶酶解得到猪脑多肽,研究用其培养小鼠神经干细胞NE-4C的条件,分析不同酶解液的促增殖活性.通过高效凝胶渗透色谱法比较猪脑多肽的分子质量分布.采用正交试验优化猪脑多肽提取工艺中胰蛋白酶的添加量、酶解温度、酶解pH值和酶解时间等工艺参数.结果表明:与完全培养基相比,添加5mg/mL胰蛋白酶酶解物能促进NE-4C细胞增殖.胰蛋白酶酶解液中分子质量500 u以下小多肽占总多肽的72.09%,高于胃蛋白酶及复合酶的,说明胰蛋白酶猪脑酶解产物的促增殖活性可能与其较高比例的低分子质量肽相关.最佳酶解工艺为加酶量25 mg,酶解时间4 h,酶解温度45℃,酶解pH 7.5,在最适条件下,NE-4C促增殖活力为0.161.
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篇名
基于NE-4C细胞模型制备猪脑促增殖肽
来源期刊
中国食品学报
学科
关键词
猪脑
酶解反应
促增殖活性
多肽
年,卷(期)
2021,(8)
所属期刊栏目
加工技术|Process Technology
研究方向
页码范围
252-257
页数
6页
分类号
字数
语种
中文
DOI
10.16429/j.1009-7848.2021.08.026
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期刊影响力
中国食品学报
主办单位:
中国食品科学技术学会
出版周期:
月刊
ISSN:
1009-7848
CN:
11-4528/TS
开本:
16开
出版地:
北京市海淀区阜成路北3街6号轻苑大厦3层
邮发代号:
创刊时间:
2001
语种:
chi
出版文献量(篇)
6381
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14
总被引数(次)
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