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摘要:
本文主要针对大豆油标准GB/T 1535-2017规定的酸价、过氧化值、含皂量三个理化指标检验过程中遇到的一些技术问题及检验方法优化进行探讨.通过试验对酸价和过氧化值测定条件进行优化以及含皂量测定过程中标准未提及实验过程的细化,更好的指导大豆油理化检验.
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文献信息
篇名 大豆油理化指标检验技术探讨
来源期刊 食品安全导刊 学科
关键词 大豆油 理化指标 酸价 过氧化值 含皂量
年,卷(期) 2021,(12) 所属期刊栏目 分析与检测
研究方向 页码范围 81,83
页数 2页 分类号
字数 语种 中文
DOI
五维指标
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研究主题发展历程
节点文献
大豆油
理化指标
酸价
过氧化值
含皂量
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相关学者/机构
期刊影响力
食品安全导刊
旬刊
1674-0270
11-5478/R
大16开
北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室
80-702
2007
chi
出版文献量(篇)
15197
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30
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9776
论文1v1指导