谷子加工技术

• 作者: 范秀敏
• 来源期刊: 现代农村科技
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 105-106
• 页数: 2页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-5329.2021.03.094

摘要

谷子是北方主要的种植作物之一,它养活了一代又一代的北方人,谷子虽然产量低,但是用它加工成的小米营养价值高,用小米熬成的粥,对于人的胃特别有好处.现将谷子的收获、加工技术总结如下: 1 晾晒 谷子植株从地里收割以后必须进行晾晒,以便迅速将谷子植株里的水分蒸发掉一部分,这样可以便于谷子粒与秸秆之间的脱离.谷子晾晒要在天气晴朗的时候进行,找一个干净整洁水泥地场地,将谷子秸秆在地面均匀铺开,注意铺的厚度要适宜,并不时的用叉子挑动,以便达到均匀晾晒的目的;并要随时收看天气预报,防止秋雨来临,若谷子淋湿以后不进行及时晾晒会发霉、腐烂;晾晒要达到手感比较干,谷子粒较容易从植株上脱离为准;在完成晾晒以后,及时送入场地进行割掉穗子作业.