竹筒茶挥发性成分及其关键香气成分研究

• 作者: 郑琳 张勃 弓新国 吴长伟 吴明美 蒋美红
• 来源期刊: 云南化工
• 关键词: 竹筒茶 同时蒸馏萃取 气相色谱-质谱法 挥发性成分
• 年，卷（期）: 2021,（7）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 73-75
• 页数: 3页
• 分类号: TS272
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-275X.2021.07.23

摘要

同时采用蒸馏萃取法(SDE)和气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对竹筒茶化学成分进行分析.从竹筒茶共分离鉴定出40个化合物.传统工艺制成的竹筒茶总致香成分质量分数为150.687μg/g.竹筒茶中的挥发性成分主要为植醇、棕榈酸、芳樟醇、亚麻酸乙酯、植酮、二氢猕猴桃内酯、桉叶油醇、苯乙醛、棕榈酸乙酯、亚油酸乙酯等.