建佛手总黄酮的超声波提取工艺优化及抗氧化分析

• 作者: 黄靖 陈婵 黄晓梅
• 来源期刊: 中国农学通报
• 关键词: 佛手 总黄酮 超声波 提取 抗氧化
• 年，卷（期）: 2021,（7）
• 所属期刊栏目: 食品·营养·检测·安全
• 页码范围: 126-131
• 页数: 6页
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

为研究福建佛手总黄酮的超声波提取技术及其抗氧化性,通过正交实验法确定超声波提取建佛手总黄酮的最优提取工艺,即在超声频率为45 kHz与80 kHz双频模式下,在料液比1∶35、乙醇浓度60％、超声功率50W、提取温度50℃下提取80 min,建佛手总黄酮的提取率最高,可达3.33％.体外抗氧化实验表明,建佛手总黄酮对·OH及O2-·均有明显的清除作用,但对·OH及对O2-·的清除作用均不如同浓度的Vc溶液.当建佛手总黄酮质量浓度为1.4 mg/mL时,佛手总黄酮对·OH和O2-·的清除率分别为54.4％和39.2％.