食源性疾病控制与餐饮食品安全管理

• 作者: 孙岩琳
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 年，卷（期）: 2021,（8）
• 所属期刊栏目: 行业研究
• 页码范围: 27
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

针对日益发展的社会经济情况,人们对于饮食方面的摄入有了越来越丰富的选择,在这个基础上产生了更加多样化的食品安全问题,以及来自于食品方面的疾病.餐饮食品在引发各类食物中毒和食源性疾病发生的过程中起着十分重要的作用.对此,应当加强餐饮行业食品安全的管理工作,使整个餐饮行业的食品监管工作更加规范和标准,从而有效地控制食源性疾病.本文对食源性疾病控制和餐饮食品安全管理的方式进行分析.