中国膳食平衡指数在临床护士膳食质量评价中的应用

• 作者: 朱心怡 唐海山 赵梅 庆启婷 杨雅
• 来源期刊: 中华现代护理杂志
• 关键词: 护士 膳食平衡指数 膳食质量 膳食模式
• 年，卷（期）: 2021,（15）
• 所属期刊栏目: 临床研究
• 页码范围: 1980-1985
• 页数: 6页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3760/cma.j.cn115682-20200824-05037

摘要

目的:运用修订版中国膳食平衡指数（DBI_16）评价临床护士的膳食质量，为其今后膳食摄入情况的改善提供依据。方法:采取便利抽样法，于2018年8—11月在合肥市某三级甲等医院中随机抽取11个科室共160名临床护士，进行膳食调查，采用DBI_16的评分方法评价其膳食质量。结果:临床护士膳食质量存在低度摄入不足、低度摄入过量与低度失衡状态。女性摄入过量程度较男性低，51～60岁年龄组护士摄入过量程度、膳食失衡程度低于20～30岁与31～40岁年龄组，已婚组摄入过量程度较未婚组高，差异均有统计学意义（ P<0.05）。膳食模式共有6种，以"摄入不足和摄入过量均较少"及"摄入不足较少，一定程度的摄入过量"模式为主。 结论:临床护士膳食质量整体处于低度失衡状态，应加强中国居民膳食指南和膳食宝塔的教育，改善膳食质量与膳食结构。