正交试验优选微波辅助提取火麻仁多糖的工艺

• 作者: 陈晓辉 陈雨婕 闻正顺 夏磊
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 火麻仁 多糖 微波辅助提取 正交试验
• 年，卷（期）: 2021,（6）
• 所属期刊栏目: 食品科学·药用生物
• 页码范围: 166-169
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2021.06.045

摘要

[目的]对火麻仁内的多糖进行微波辅助提取并优化提取工艺,同时对比热水提取法与微波辅助提取法的提取率差异.[方法]采用单因素和正交试验对提取时间、微波功率和液料比3个因素进行优化,确定微波提取火麻仁的最佳条件,并与热水提取法进行比较.[结果]微波提取的最佳条件为微波功率250 W,提取时间6 min,液料比60:1(mL/g).通过正交试验和试验因素的方差分析可知,微波功率对火麻仁多糖的提取率影响最大,其次为时间和液料比.通过对比试验可以发现,采用微波提取火麻仁多糖的效果明显优于热水提取法,其中微波冻融提取效果最好,提取率为11.11％,而热水提取率仅为4.35％.[结论]该研究优化了微波辅助提取火麻仁多糖的工艺,提高了多糖提取率,同时缩短了提取时间,为火麻仁多糖相关生物活性的进一步研究提供了支持.