硬菜·硬核·硬道理

• 作者: 陈鲁民
• 来源期刊: 检察风云
• 年，卷（期）: 2021,（10）
• 所属期刊栏目: 博客厅
• 页码范围: 84
• 页数: 1页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-5444.2021.10.041

摘要

硬菜,意指价格昂贵、样子好看、能体现出身份与价值的菜.硬菜要好吃好看,价格不菲,能撑起排场.譬如福建的佛跳墙,广州的烤乳猪、龙虎斗,豫菜里的霸王别姬,北京的烤鸭,潮州的鲍鱼、大龙虾,新疆的烤全羊等.有了这些硬菜坐镇领衔,宴席的档次自然就上去了,东道主的诚意就体现出来了,客人吃得高兴,主人也脸上有光.