基于衍生化反应的母乳低聚糖质谱检测方法的建立

• 作者: 童文烽 杨国良 叶文慧 赖世云 任一平 李铎
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 母乳低聚糖 2-氨基苯甲酸 超高效液相色谱-串联质谱法 方法学
• 年，卷（期）: 2021,（7）
• 所属期刊栏目: 分析与检测|Analysis and Detection
• 页码范围: 283-290
• 页数: 8页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2021.07.034

摘要

对比2-氨基苯甲酸、2-氨基苯甲酰胺和2-氨基吖啶酮这3种衍生剂,选择2-氨基苯甲酸作为最优衍生剂,基于此建立一种超高效液相色谱-串联质谱法定量检测母乳中6种母乳低聚糖(HMOs)含量的方法.样品经除脂、除蛋白、衍生后,采用ACQUITY UPLC BEH Amide色谱柱分离,多反应离子监测(MRM)模式定量测定HMOs含量.方法学验证结果表明,各HMO在设定的浓度范围线性关系良好,相关系数大于0.99.在高、中、低3个水平加标试验中,回收率在83.2％～119.9％之间,日内精密度在1.0％～7.9％之间,日间精密度在4.5％～7.4％之间.2'-岩藻糖基乳糖和3'-岩藻糖基乳糖的定量限为1.5 mg/L,3'-唾液酸乳糖、6'-唾液酸乳糖和乳-N-岩藻五糖-I的定量限为5.0 mg/L,乳-N-岩藻五糖-V的定量限为4.5 mg/L,有较好的灵敏度.方法的精密度与准确度良好,可满足母乳中6种HMO的准确定量需求.