两款热门粥的做法

• 来源期刊: 农村百事通
• 年，卷（期）: 2021,（13）
• 所属期刊栏目: 加工增效
• 页码范围: 43
• 页数: 1页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9119.2021.13.038

摘要

一、艇仔粥 1.粥底制作 准备东北大米17.5公斤,加清水浸泡2小时,捞出沥干水分,加入花生油300克、盐100克拌匀,冷藏放置一晚. 准备猪骨10公斤、鱼骨5公斤、鸡两只,分别氽水后一起下锅,加水约100公斤,下入姜片150克、玉竹片100克、陈皮4片,大火烧开后改小火熬2小时,过滤杂质后即得汤底.