滇菜佳肴——过桥米线

• 来源期刊: 现代养生（上半月版）
• 年，卷（期）: 2021,（9）
• 页码范围: 1
• 页数: 1页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-0223(s).2021.09.001

摘要

过桥米线是云南省滇南地区特有的美食,其做法是一种在煨好的鸡汤中加入米线和其他食品的独特吃法,一般作为中餐或晚餐食用.过桥米线是一款色、香、味、形俱佳,营养全面的中华美食,以特有的滋嫩、鲜香、清爽适口、富于营养而著称,彰显了滇菜丰盛的原料、精湛的技术和特殊的吃法,在国内外均享有盛名.