动物性凉拌食品中微生物指标检测探讨

• 作者: 郝海珍 宋希明 忻五坤
• 来源期刊: 家庭医药·就医选药
• 关键词: 动物性 凉拌食品 微生物 指标检测
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 医疗前沿
• 页码范围: 398
• 页数: 1页
• 分类号: TS207
• 语种: 中文

摘要

对于动物性凉拌食品中微生物指标检测工作,要给予更多重视与关注.结合实际情况,做好菌落总数检测工作以及大肠菌群检测工作等,明确动物性凉拌食品的微生物指标情况.如果出现微生物指标超标情况,那么食品将不可以继续食用,避免对人体健康造成影响.