超声波辅助酶解法提取北虫草菌素及其降血糖活性研究

• 作者: 符群 郐滨 钟明旭 吴小杰
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 超声波辅助酶解 虫草素 葡萄糖消耗 胰岛素抵抗 降血糖
• 年，卷（期）: 2021,（9）
• 所属期刊栏目: 生产与科研应用
• 页码范围: 120-127
• 页数: 8页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025658

摘要

利用响应面法优化北虫草菌素的超声波辅助酶解法提取工艺条件,探究提取物的降血糖活性,为北虫草资源综合开发利用提供技术支持.并建立HepG2细胞胰岛素抵抗(insulin resistance,IR)模型,以葡萄糖消耗量为指标,研究虫草素降血糖活性的浓度影响及时间依赖性.结果表明:虫草素最佳提取工艺为pH值5.3,纤维素酶添加量1.60％(质量分数),酶解时间60 min,超声温度55℃,超声功率400 W,在此条件下虫草素得率为(8.097±0.028)mg/g;1.0μmol/L胰岛素诱导HepG2细胞12 h为最佳胰岛素抵抗模型,24 h、0.25 g/L虫草素组的葡萄糖消耗量最高,为(4.554±0.008)mmol/L.研究结果表示采用超声波辅助酶解法可高效提取虫草素,提取物可改善HepG2细胞的胰岛素抵抗状态.