黑蒜对溃疡性结肠炎BALB/c小鼠炎症反应的影响

• 作者: 崔晓谕 郑红英 綦占文 林长青 吴笑天 郭建鹏
• 来源期刊: 食品科学
• 关键词: 黑蒜 葡聚糖硫酸钠 溃疡性结肠炎 BALB/c小鼠 肿瘤坏死因子α
• 年，卷（期）: 2021,（7）
• 所属期刊栏目: 营养卫生|Nutrition and Hygiene
• 页码范围: 185-190
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20200824-309

摘要

目的:通过葡聚糖硫酸钠(dextran sulfate sodium,DSS)诱导的BALB/c小鼠溃疡性结肠炎模型,研究黑蒜对溃疡性结肠炎小鼠炎症反应的影响.方法:小鼠自由饮水摄入质量分数4％DSS建立溃疡性结肠炎模型;分别灌胃不同剂量黑蒜水提取液;考察小鼠体质量变化、疾病活动指数(disease activity index,DAI)、病理组织学评分;苏木精-伊红染色观察小鼠结肠组织病理变化,酶联免疫吸附测定法检测小鼠血清肿瘤坏死因子α(tumor necrosis factor α,TNF-α)、白细胞介素6(interleukin 6,IL-6)、IL-1β质量浓度,免疫印迹法检测小鼠结肠组织中TNF-α的表达水平.结果:高、中、低剂量的黑蒜均缓解了DSS引起的小鼠体质量下降;与模型组相比,黑蒜高、低剂量组小鼠DAI评分显著降低(P＜0.05),黑蒜高、中剂量组小鼠病理组织学评分、IL-6、IL-1β和TNF-α质量浓度极显著降低(P＜0.01);结论:黑蒜具有降低BALB/c小鼠溃疡性结肠炎炎症反应的作用.