佛宝节品阿弥饭

• 作者: 龙悦
• 来源期刊: 现代养生（上半月版）
• 年，卷（期）: 2021,（10）
• 所属期刊栏目: 科学饮食
• 页码范围: 10
• 页数: 1页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-0223(s).2021.10.005

摘要

阿弥是"阿弥陀佛"的简称,此为佛家语,意译为"无量寿佛"、"无量光佛"、"无量清净佛";佛诞指农历四月八日,又称佛宝节.时至今日,江南及皖南的农村,当天会以应节食品供佛,称之为"阿弥饭". 此食俗由来已久,清代顾禄的《清嘉录》即云:"四月八日,市肆煮青精饭为糕式,居人买以供佛,名曰'阿弥饭',亦名'乌米糕'."那么青精饭又是何物?且在此述其始末.