探析如何做好实验室能力验证确保食品检测数据的准确性

• 作者: 刘晓燕
• 来源期刊: 食品界
• 关键词: 能力验证 实验室 食品
• 年，卷（期）: 2021,（5）
• 所属期刊栏目: 理论
• 页码范围: 82
• 页数: 1页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-638X.2021.05.027

摘要

食品安全随着经济的发展和生活水平的提高,越发受到人们的重视,而当第三方检测实验室对食品进行检测,并出具对社会具有法律效力的检测报告时,食品检测数据的准确性就显得尤为重要.能力验证是在实验室的体系运行中重要的组成部分,是体现实验室检测能力的重要依据.因为实验室可以通过能力验证的结果综合判断检测的各个环节要求是否合理、执行是否到位、纠正预防措施是否能达到预期效果.本文将从实验室的人员、仪器设备、易耗品采购等几个方面来阐述如何通过食品能力验证的考核.