果实角质层研究进展

• 作者: 刘港帅 李泓利 田慧琴 傅达奇
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 果实角质层 组成 功能 生物合成 调控 研究方法
• 年，卷（期）: 2021,（9）
• 所属期刊栏目: 综述|Review
• 页码范围: 374-385
• 页数: 12页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2021.09.041

摘要

角质层是水生植物向陆生植物进化的过程中,为适应陆地环境在气生器官表面形成的一层主要由角质和蜡质组成的疏水层.果实角质层对于果实抵御非生物和生物胁迫,维持果实采后贮藏品质具有重要作用.目前对果实角质层的研究尚处于起步阶段,本文结合近年相关研究进展,就果实角质层的组成、功能、生物合成、调控、研究方法5个方面进行综述,并展望今后的研究方向.