核酸适配体生物传感器在食品中氟喹诺酮类兽药残留检测中的应用

• 作者: 宋亚宁 胡超琼 王冲 陈祥贵 黄玉坤
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 氟喹诺酮类药物 核酸适配体 生物传感器 食品 检测
• 年，卷（期）: 2021,（8）
• 所属期刊栏目: 综述|Review
• 页码范围: 409-419
• 页数: 11页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2021.08.044

摘要

氟喹诺酮类药物(FQs)通常用于预防和治疗畜产养殖、水产养殖过程中的动物疾病,然而过量或不规范使用等会产生耐药菌株,而含FQs残留的动物性食品进入食物链会导致人体生物蓄积毒性.探索FQs有效的检测方法逐渐成为众多学者的关注点.目前国内外建立了多种检测FQs的方法.基于核酸适配体的氟喹诺酮类兽药检测方法相比于其它方法具有灵敏度高、特异性好、成本低、快速等优点.本文概述近5年国内外核酸适配体生物传感器检测FQs的研究进展,主要从荧光、比色和电化学等模式阐述各类检测传感器方法的原理、技术应用及优缺点,指出 目前检测方法存在的问题,展望未来生物传感检测技术的发展方向.