2016年-2019年重庆市沙坪坝区食品安全风险监测结果分析

• 作者: 黄莉萍 江滔
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 关键词: 食品安全 风险监测 致病菌 化学污染物
• 年，卷（期）: 2021,（14）
• 所属期刊栏目: 调查·监测|Investigation and Monitoring
• 页码范围: 1776-1779
• 页数: 4页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 分析重庆市沙坪坝区2016年-2019年食品安全风险监测结果,发现食品安全隐患,为开展针对性的防控措施提供科学依据.方法 根据《重庆市食品安全风险监测工作手册》对食品进行监测.结果 重庆市沙坪坝区2016年-2019年的1440件监测食品合格率为92.7％.其中720件食品检测微生物及其致病因子,合格率为86.7％;720件食品检测化学污染物及有害物质监测,合格率为98.8％.学校食堂餐和学生饮用水、婴幼儿配方食品和谷类辅助食品检出食源性致病菌.结论 沙坪坝区的食品安全状况总体较好,部分食品有微生物致病菌污染、农残、重金属残留超标情况,相关部门应进一步加强监管,并继续做好风险监测工作.