烹饪技术与膳食如何有效实现合理配置

• 作者: 陈水华
• 来源期刊: 食品界
• 关键词: 烹饪技术 营养均衡 健康饮食 合理配置
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 理论
• 页码范围: 92-93
• 页数: 2页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-638X.2021.03.033

摘要

中国有句古话"民以食为天",饮食文化在我国悠久的历史长河中占有重要地位,人们对饮食烹饪过程、口感、形、色的追求已经上升到了艺术层面.随着我国经济的快速发展,居民生活水平得到了提高,对食物的营养搭配和健康烹饪有了新的要求.不同的食物含有的营养成分不同,不同的烹饪方式对食物的营养成分会造成不同程度的影响.因此,如何进行膳食搭配以及如何烹饪值得进行深入研究.本文对各种食材的营养搭配及烹饪方式的选择进行了分析,以满足广大群众对健康饮食的需求.