微波消解-ICP-MS同时测定油条中铅、砷、镉、铬、铝

• 作者: 赵四标 耿妮 赵云龙
• 来源期刊: 现代食品
• 关键词: ICP-MS 油条 微波消解 金属元素
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 分析检测|Analysis and Testing
• 页码范围: 172-176
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.03.051

摘要

目的:建立微波消解-ICP-MS同时测定油条中铅、砷、镉、铬、铝5种金属元素的方法.方法:对前处理过程和仪器条件进行了优化,对方法性能进行考察.结果:在最优实验条件下,方法的标准曲线相关系数均大于0.999、线性范围为0～50μg·L-1(铝为0～500μg·L-1)、检测限为0.002～0.554μg·L-1,加标回收率在90.2％～104％,相对标准偏差(RSD)在0.98％～4.10％.结论:该方法适用于对面粉、食用油及油条制品中的5种金属元素含量的检测.