突破“小众”标签黄酒企业寻求新的突围方向

• 作者: 杨孟涵
• 来源期刊: 中国食品
• 年，卷（期）: 2021,（7）
• 所属期刊栏目: 行业观察
• 页码范围: 68-69
• 页数: 2页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2021.07.039

摘要

作为历史最为悠久的品类,黄酒长期以来多局限在江南一隅之地.其他地区虽也不乏其身影,但同样属于“小众化”品类,难有大的影响.数据显示,多年来我国黄酒总销量仍在百亿左右徘徊,与白酒、啤酒等其他品类相比,明显偏小.如何突破现有体量成为业界关注的焦点,在屡屡强调“古法酿制”而不奏其功的情况下,黄酒企业开始寻求新的突围方向.