蓄冷技术在食品冷链物流中的研究进展

• 作者: 王明 白龙
• 来源期刊: 食品界
• 关键词: 蓄冷技术 食品冷链 低温运输 低温仓储
• 年，卷（期）: 2021,（4）
• 所属期刊栏目: 理论
• 页码范围: 104
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

蓄冷技术在我国食品冷链运输过程中发挥了重要作用,特别是电商崛起后,我国生鲜电商随之兴起,生鲜电商在运输生鲜食物的过程中对于食物冷链物流及蓄冷技术的需求较大.本文主要分析了蓄冷技术在食品低温运输配送中的应用情况及其在食品低温仓储中的应用情况.