大豆油中脂肪酸含量检测的方法验证分析

• 作者: 相丽新 宋纯艳 王蕾
• 来源期刊: 食品界
• 关键词: 大豆油 脂肪酸 含量检测 方法验证
• 年，卷（期）: 2021,（4）
• 所属期刊栏目: 理论
• 页码范围: 113
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

随着整个社会经济建设的持续发展,人类在享受到越来越高的物质生活水准的同时,食品安全与健康受到了人们越来越多的关注,而各类食用油中的脂肪酸则会对人的身体健康造成直接影响.本文以大豆油为实验样本,对其中脂肪酸含量检测的方法进行验证分析.