我们为何喜爱油炸食品

• 作者: 沈艺娟
• 来源期刊: 健康文摘
• 年，卷（期）: 2021,（5）
• 所属期刊栏目: 人体奥秘
• 页码范围: 51
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

我们对油炸食品的天生喜爱,很可能起源于人类漫长进化过程中的适应性演化. 在远古时期,人类的食物往往是从大自然中获取.而这些易得的食物,人类也会喜欢上它们的某些特点.偶尔,人类会面临食物紧缺的窘况,一些野生蔬果、植物根茎,甚至是昆虫等,会成为暂时解决温饱的后备食物.虽然这些后备食物不甚可口,但是“脆”的口感却让它们变得别具风味,人类也逐渐适应并接受了.